Approfittando del ponte dell’Immacolata, è partita una due-giorni “Panettone”, momento magico per gustare la casa, in una sorta di prova generale per le vacanze di Natale.
Non so se lo avete mai fatto, ma quella di confrontarsi con la produzione di un grande lievitato, è una di quelle sfide estreme che ogni uomo temerario dovrebbe tentare almeno una volta nella vita. Ma di questo (sempre che il panettone mi riesca) ne parlerò in un prossimo post.
Adesso vi voglio raccontare la storia di due ciabattine che mi sono industriato a preparare, per rendere godibile la pausa nel pomeriggio della seconda giornata di lavoro. Quel momento in cui puoi tirare un po’ il fiato, mentre l’impasto che hai pirlato e messo nel pirottino, è in cella di lievitazione e ci metterà almeno 8 ore per raggiungere quel livello che ti serve per metterlo in forno. O almeno come tu speri. Continua a leggere “Ciabattine di semola di grano duro”