La Pasta Madre (o Lievito Madre, se preferite) come abbiamo visto qui, è una sostanza viva che ha bisogno di cure e, come tutti gli esseri viventi, può star bene, ammalarsi, avere dei periodi di massima euforia e dei periodi … Continua a leggere Correggere la Pasta Madre
Da quando abbiamo cambiato il nostro modo di alimentarci, in casa nostra, la colazione è diventata il pasto principale, con un contenuto calorico superiore al 50% dell’intera giornata. D’altra parte è una regola che conoscevano già i nostri avi: una … Continua a leggere Pane integrale in cassetta
Di libri che parlano di Pasta Madre ce ne sono decine, di articoli migliaia, di post sui blog probabilmente milioni. Allora, vi chiederete perché anch’io ne voglia scrivere uno. Semplice, perché seguendo i libri, gli articoli e i post, nel … Continua a leggere La Pasta Madre vista da me
