Quando iniziai ad occuparmi di pane, mai avrei pensato di appassionarmi alle tecniche di panificazione. L’obiettivo era salutistico, volevo produrmi in casa del pane con solo farina integrale biologica che sarei andato a procurarmi in qualche mulino artigianale, ma niente … Continua a leggere Un pane speciale per un contest speciale