Prima o dopo, si sa, doveva succedere. Oggi è arrivato il giorno buio. Quel giorno maledetto in cui le gambe non girano e la testa si svuota. Guardi la strada e ti sembra soltanto un grigio nastro d’asfalto. Un colore … Continua a leggere È arrivato il giorno buio
In questi ultimi giorni di febbraio, come non succedeva più da diversi anni, abbiamo assistito ad un forte calo delle temperature accompagnato da nevicate sparse. Si, lo so, si chiama Inverno, ma per chi cerca di mantenersi in forma, o … Continua a leggere Il piacere di correre con il freddo
Se non fosse per il miele, potrebbe essere una torta vegana, ma se non siete “sweet addicted” potreste provare anche ad eliminarlo. Si tratta di un dolce sano, semplice da preparare, molto indicato per la prima colazione, in versione fortemente … Continua a leggere Torta di carote
Quando iniziai ad occuparmi di pane, mai avrei pensato di appassionarmi alle tecniche di panificazione. L’obiettivo era salutistico, volevo produrmi in casa del pane con solo farina integrale biologica che sarei andato a procurarmi in qualche mulino artigianale, ma niente … Continua a leggere Un pane speciale per un contest speciale
Chi inizia a panificare, o si appassiona alla produzione di lievitati, prima o dopo si scontrerà con le caratteristiche delle farine. All’inizio la maggior parte di noi va sugli scaffali del supermercato e prende la prima farina che gli capita … Continua a leggere La forza delle farine
Come abbiamo scritto più volte in questo Blog, le uova per decenni sono state demonizzate per il loro contenuto in colesterolo e la presunzione che questo facesse elevare il colesterolo ematico. Non voglio addentrarmi in questi meandri più filosofici che … Continua a leggere Uova e crescita muscolare
Correva il 1968, un anno i cui avvenimenti avrebbero forse cambiato la storia del Mondo e che avrebbe fatto molto parlare di se nei decenni successivi, e noi eravamo studenti imberbi, della IIE della Scuola Media Guido Brunner di Roiano, … Continua a leggere Correva l’anno 1968
Sarebbe dovuto essere un weekend all’insegna dello sport e della famiglia. I miei figli sono arrivati giovedì sera da Londra e in programma c’era uno splendido fine settimana sulle nevi del Monte Elmo, in Val Pusteria. Già il fatto che … Continua a leggere A Carnevale ogni sgarro vale
Si chiama linea di partenza perché è da lì che, secondo la visione comune, inizia una gara. Ma ci abbiamo mai pensato che, in effetti, quella linea lì è già un punto di arrivo?
La gara, secondo, me, ha due componenti fondamentali che sono la sfida contro gli altri concorrenti e quella molto più importante che è la sfida con se stessi. Continua a leggere “La linea di partenza”
Lo so che non bisognerebbe mai parlare di cose scientifiche senza una base, appunto, di scientificità. In rete girano una sacco di teorie che vengono spacciate per scientifiche, ma che magari si basano soltanto su idee. D’altra parte, uno dei … Continua a leggere La mia idea su sport e dieta
